Production acéricole

Particularités

D’acquérir les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour exercer le métier d'ouvrière ou d'ouvrier en production acéricole. En lien avec les tâches à exercer dans une entreprise pour laquelle la production de sirop d'érable constitue l'activité principale, l'élève acquiert les compétences suivantes:

Les compétences nécessaires à l'exécution des travaux dans une érablière (travaux liés à l'aménagement d'une érablière, à l'installation et à l'entretien du réseau de collecte sous vide, à l'entaille des érables).

Les compétences nécessaires à la fabrication de produits acéricoles de première transformation (traiter et transformer de l'eau d'érable, conditionner le sirop d'érable).

Les compétences nécessaires à sa polyvalence et à son efficacité dans le domaine de la production acéricole (s'orienter en forêt, établir des liens entre l'érable et son écosystème).

D’ assurer la qualité des produits acéricoles, nettoyer et assainir l'équipement acéricole, et maintenir l'équipement et l'infrastucture en bon état).

Liste des cours	Heures
Métier et formation	30
Orientation en forêt	30
Santé et sécurité	45
Érable et écosystème	90
Travail en équipe	15
Travaux d'aménagement	120
Qualité	30
Installation et entretien	120
Entaillage	60
Traitement de l'eau d'érable	60
Transformation de l'eau d'érable	60
Conditionnement du sirop d'érable	60
Nettoyage et assainissement	45
Équipement et infrastructure	90
Recherche d'emploi	30
Intégration au milieu de travail	120

Situation de placement et perspectives professionnelles

Selon les données compilées à partir des diplômés de 2004, 100 % étaient en emploi